Mijn Restaurant! 3 afl.24 do 20/05/2010

Een van de grootste slokoppen van een restaurant is de energiefactuur. Van hun energieleverancier krijgen ze daarom allemaal een grondige energie-audit met tips & tricks om energie te besparen in hun restaurant. Bovendien zal het duo dat de grootste inspanning levert om zijn energieverbruik terug te schroeven, beloond worden met een jaar lang gratis groene energie. Maar da's lang niet het enige waar de 4 overblijvende restaurants zich op moeten concentreren. Nu 1 restaurant uit de wedstrijd verdwenen is, begint er een nieuwe nominatieronde.

Vandaag gaan de juryleden langs bij de 3 overblijvende restaurants. Wie de beste jurycommentaren krijgt voor keuken en zaal, krijgt de wildcard voor de finale.

Vandaag zetten de recensenten hun tocht verder. Wout Bru, 2-sterrenchef en André Poës, voormalig inspecteur bij de Guide Michelin, gingen al langs in Genk en Halle. Vandaag bezoeken ze de 2 laatste restaurants: Aalst en Nieuwpoort. En dan is het tijd voor het verdict van de recensenten. Welke twee restaurants zijn genomineerd voor sluiting?

De 2 finalisten zijn bekend: restaurant Terrae uit Genk neemt het op tegen restaurant Karnivale in Aalst. In afwachting van die finale komt de jury nog 1 keer langs om in de 2 restaurants de puntjes op de i te zetten. Christel Cabanier en Peter Goossens stappen onverwachts elk een restaurant binnen en nemen de organisatie onder de loep. Nadat ze een service lang alle kantjes van het restaurant hebben doorgelicht, geven ze de 2 duo’s nog een laatste lijst van handige tips. En, ze kondigen ook nieuw stemadvies aan!

Vandaag krijgen alle duo's de commentaren op een rijtje van Paul Gelders van de culinaire gids Gault Millau. Voor hem en ook voor de zaalverantwoordelijken bengelen Aalst en Mechelen onderaan de rangschikking. Daarom komt in die restaurants de jury langs om de duo's te coachen waar nodig. En dan maken alle duo's zich op voor de grote bekendmaking. Wie krijgt de vrijstelling en kan zijn restaurant al zeker open houden tot 18 mei 2010?

Alle duo’s krijgen het rapport van de recensenten Wout Bru en André Poës. Peter Goossens, Christel Cabanier en Dirk De Prins gaan langs bij de genomineerden om bij te sturen waar nodig. Er wordt ook stemadvies gegeven, ditmaal door 3 politieke monumenten: Steve Stevaert, Jos Chabert en Herman Decroo.

Culinair auteur en fotograaf Jean-Pierre Gabriël en Michel Troisgros van de legendarische Troisgros Dynastie gaan proeven in La Muse en in Terrae. Na afloop beslissen ze welk restaurant het volgens hen verdient om het tweede finaleticket in de wacht te slepen. Ook de jury gaat opnieuw op pad. Zij gaan Lucie en Kristof uitleggen waarom ze zo hard zijn geweest bij hun vorige evaluatie.

Vandaag zetten de recensenten hun ronde verder en gaan ze eten bij Terrae in Genk en bij Kom'Af in Mechelen. De inzet is even eenvoudig als hard. Op het einde van hun ronde nomineren ze twee restaurants voor sluiting, waarna de kijker zal beslissen welk restaurant van die twee mag openblijven en welk restaurant definitief de deuren moet sluiten.