Mijn Restaurant! 3 afl.23 di 18/05/2010

Een van de grootste slokoppen van een restaurant is de energiefactuur. Van hun energieleverancier krijgen ze daarom allemaal een grondige energie-audit met tips & tricks om energie te besparen in hun restaurant. Bovendien zal het duo dat de grootste inspanning levert om zijn energieverbruik terug te schroeven, beloond worden met een jaar lang gratis groene energie. Maar da's lang niet het enige waar de 4 overblijvende restaurants zich op moeten concentreren. Nu 1 restaurant uit de wedstrijd verdwenen is, begint er een nieuwe nominatieronde.

Het is een belangrijke dag voor de restaurants want alle duo's organiseren een open sollicitatiedag voor toekomstig personeel. Maar niet iedereen begint enthousiast aan de dag. Catherine en Inge worden onverwachts uitgenodigd in het Hof Van Cleve, waar ze worden opgewacht door Peter Goossens en Rani. En zij hebben slecht nieuws.

De campagne zit er op. Voor Jeroen & Isaura en Karel & Ken wordt het nu bang afwachten, want aan het einde van deze aflevering valt het verdict. En dan zal voor het eerst een duo de deuren van zijn restaurant definitief moeten sluiten.

De restaurants moeten dit jaar rendabel zijn en daarom worden de duo's strak in het oog gehouden door hun boekhouders. Op gezette tijden krijgen ze bovendien een financieel rapport waarin de restaurants met elkaar worden vergeleken. En dat eerste rapport is op zijn minst verrassend te noemen. Ondertussen beginnen de recensenten aan hun ronde langs de restaurants. Dit keer komen ze niet eten om vrijblijvend stemadvies te geven, maar om twee restaurants te nomineren voor sluiting.

Vandaag zetten de recensenten hun tocht verder. Wout Bru, 2-sterrenchef en André Poës, voormalig inspecteur bij de Guide Michelin, gingen al langs in Genk en Halle. Vandaag bezoeken ze de 2 laatste restaurants: Aalst en Nieuwpoort. En dan is het tijd voor het verdict van de recensenten. Welke twee restaurants zijn genomineerd voor sluiting?

Vandaag zetten de recensenten hun ronde verder en gaan ze eten bij Terrae in Genk en bij Kom'Af in Mechelen. De inzet is even eenvoudig als hard. Op het einde van hun ronde nomineren ze twee restaurants voor sluiting, waarna de kijker zal beslissen welk restaurant van die twee mag openblijven en welk restaurant definitief de deuren moet sluiten.

Vandaag krijgen alle duo's de commentaren op een rijtje van Paul Gelders van de culinaire gids Gault Millau. Voor hem en ook voor de zaalverantwoordelijken bengelen Aalst en Mechelen onderaan de rangschikking. Daarom komt in die restaurants de jury langs om de duo's te coachen waar nodig. En dan maken alle duo's zich op voor de grote bekendmaking. Wie krijgt de vrijstelling en kan zijn restaurant al zeker open houden tot 18 mei 2010?

Vandaag gaan de juryleden langs bij de 3 overblijvende restaurants. Wie de beste jurycommentaren krijgt voor keuken en zaal, krijgt de wildcard voor de finale.