Mijn Restaurant! 1 afl.15 22/04/2008

In de 20ste aflevering van 'Mijn Restaurant!' gaan de juryleden dineren in d'Hoogeschool van Jelle en Micheline. Christel, Dirk en Peter geven ook in Leuven hun smaakpapillen, ogen en oren de kost. Geen detail ontsnapt aan hun aandacht en ze zetten de plus- en minpunten op een rijtje.

Vlaamse realityreeks met Rani De Coninck over vijf duo’s die de kans krijgen om een restaurant te beginnen. De afvallingsrace eindigt met de livefinale waarbij de kijkers beslissen welk duo definitief zijn restaurant mag openen. Voor zaalverantwoordelijken Micheline, Lins, Stephanie en Ghislaine is het dag twee van hun nominatieronde. Ze zullen nog restaurants D’ Hoogeschool in Leuven en de Red Pepper in Oostende bezoeken. Daarna zullen ze elk restaurant beoordelen. Op basis van hun bevindingen zullen opnieuw twee restaurants genomineerd worden...

De zaalverantwoordelijken krijgen eerst een korte initiatie en worden daarna voor de leeuwen geworpen: vijf tafels met mensen die élke dag in een klasserestaurant gaan eten, én bijzonder gesteld staan op etiquette en de juiste bediening. Elke zaalverantwoordelijke moet één van die tafels bedienen.

Vandaag gaan de restaurants open voor het grote publiek: betalende én dus kritische klanten. De duo' s kijken dan ook vol spanning uit naar de opening van hun deuren 's middags: zal er veel volk komen lunchen? En zal het keuken- en zaalpersoneel die toeloop aankunnen?

Restaurants d'Hoogeschool in Leuven en Red Pepper in Oostende werden door de zaalverantwoordelijken genomineerd. En dus worden beide restaurants opnieuw bezocht door de jury. Christel Cabanier, Dirk De Prins en Peter Goossens wijzen op oude zeren en geven de duo's raad en tips.

De vijf duo’ s werden na hun eerste ontmoeting met de jury verrassend gescheiden. De kandidaat-koks wacht meteen een eerste grote test: zij zullen in Koksijde, in de legendarische kokschool Ter Duinen, een twee dagen durende kookcursus krijgen van driesterrenchef Peter Goossens. En ook de kandidaat-zaalverantwoordelijken zullen hun handen vol hebben: zij moeten twee dagen lang alleen verderwerken in hun ruwbouw.

De duo's wachten vol spanning op het hoog bezoek. Want vandaag krijgen de (onafgewerkte) restaurants hun eerste klanten: de jury komt eten. En Christel Cabanier, Dirk De Prins en Peter Goossens zullen extra budget verdelen onder de twee beste restaurants.

De duo's hebben nog exact één week voor hun restaurants opengaan. Maar na de zaaltest en het tweede jurybezoek voelen ze zich plots een beetje onzeker. En dus gaat iedereen nog in extremis bijscholen: de zaalverantwoordelijken bij Kevin Strubbe, de koks krijgen nog een bijscholing in speciale kooktechnieken: garen op lage temperaturen, espuma's maken, enz.